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米线用凉水泡软，我用的米线是已经蒸熟烘干的，所以时间不能太长，泡软即可。配料先下锅炒，最后下米线时要快速翻炒。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备好所有食材配料。
2/6 米线用凉水泡软备用。
3/6 热锅冷油放入切好的瘦肉丝快速翻炒均匀，肉丝变色后盛出备用。
4/6 锅里放油，先将葱姜爆香，再依次放入红、黄彩椒、洋葱，豆芽翻炒。
5/6 再放入泡好的米线，加入适量的盐，生抽、鸡精快速翻炒，最后加入炒好的瘦肉拌匀。
6/6 炒好的米线盛出摆盘即可享用。
米线可以暖胃，治疗胃寒症。米线含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，还可以补血益气，促进造血功能。
