保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 92收藏
独家 · 6.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.2万
红立鱼做起来非常简单，除了稍微用盐腌制一下，放上几片姜，其他所有配料啥都不用放了，这鱼一点都不腥，炸的脆脆的很香很好吃，鱼刺都可以吃掉哦
24分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 把买回来的红立鱼刮干净身上的鱼鳞，去除内脏。（也可以叫外面卖鱼的人弄干净）
2/6 用水把鱼冲洗干净，稍微沥干一下水分，姜切丝。
3/6 在鱼的表面和肚皮里面抹上一些盐，放姜丝稍微腌制一会儿，下锅煎的时候，把里面的血水倒掉
4/6 锅里倒入一些食物油，开大火把油加热，油稍微冒点烟的时候把鱼丢进去，记住煎鱼一定要用大火。
5/6 大概一分钟以后，翻至另外一面继续煎，直到两面金黄就可以出锅啦
6/6 成品图
煎鱼最好用平底锅，一定要用大火煎鱼。这个鱼比较小，差不多一面煎1分钟的样子足够了
