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红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。
25分钟
鱼香
中级
其他
煎
其他
1/8 红鲳鱼洗干净在两边切几道用盐抹匀，腌一下
2/8 葱段，姜丝备用
3/8 热油锅下鲳鱼该小火慢煎
4/8 煎至一面金黄翻另一面
5/8 待另一面也煎的差不多撒上姜丝接着煎
6/8 翻另一面，有姜丝的一面朝下再少微煎一下，倒入料酒，生抽，水盖盖焖五分钟
7/8 收汁放入葱段断生关火出锅
8/8 成品
这个鱼在煎之前就已经用盐腌过，所以不用再給盐调味了
