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鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。能为减脂增肌人群体重优质的高蛋白。
15分钟
家常味
高级
快手菜
腌
家常菜
1/25 准备食材：鲳鱼3条。
2/25 从鱼嘴开剪。
3/25 掏出内脏。
4/25 清洗干净备用。
5/25 鱼身切斜切三道。
6/25 再对角切三道，成菱形块。再切背面一致的纹理。
7/25 准备葱姜蒜。
8/25 小葱切段。
9/25 姜切片。
10/25 蒜切片。
11/25 切好的鲳鱼盛入容器。
12/25 放入葱段。
13/25 姜片。
14/25 蒜片。
15/25 加入3勺料酒。
16/25 3勺生抽。
17/25 一勺胡椒粉。
18/25 抓匀腌制30分钟。
19/25 时间到，祛除多余的配料和料汁，用厨房纸吸干净水分。
20/25 两面拍少许淀粉，薄薄一层就可以，防止煎鱼的时候粘锅。
21/25 起锅烧油，油不需要太多。油热7成。
22/25 放入鲳鱼小火慢煎，煎到你摇一下锅，感觉鲳鱼不粘底，就可以翻面。
23/25 煎至两面金黄，鲳鱼肚子明显鼓起即熟。
24/25 盛出后撒入少许黑胡椒碎即可食用。
25/25 成品图。
淀粉不要撒多了，少许即可。小火慢煎，中间可转锅，使其受热均匀。
