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金鲳鱼营养丰富，还有蛋白质、碳水化合物和各种微量元素等， 具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等均有效，大多数人都可食用。
28分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/7 金鲳鱼一条剖洗干净，擦干水份。
2/7 油锅烧热。
3/7 下鱼，不要动它。
4/7 煎至金黄翻煎另一面。
5/7 煎好后放姜、蒜、辣椒、芹菜，加适量盐，少许味精，一匙生抽，一匙料酒。
6/7 翻个面略煮一下即可关火。
7/7 出锅，把所有配料及料汁一起浇在鱼上。
煎鱼要想不碎，关键要掌握火候，活不能太小，一面煎好了再翻煎另一面，不要频繁翻动。
