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肥而不腻的红烧肉是大家的最爱！
40分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 准备好所有材料
2/10 过水：将五花肉冷水下锅，倒入适量料酒，煮开抹去泡沫，捞起凉干！
3/10 炒糖色：锅中放油，放入冰糖炒，小火慢慢炒。
4/10 小火炒至冒泡
5/10 裹糖色：倒入炒好的糖里，让每块肉都均匀裹上糖色
6/10 放入干辣椒段、生姜片、八角、大香翻炒一小会
7/10 倒入适量酱油，使颜色变得更浓一些
8/10 炒匀的五花肉倒入砂锅，并加入适量热水，大火烧开，小火慢炖。
9/10 将炖好的五花肉倒入炒锅收汁，再放入葱段！
10/10 出锅！
不喜欢甜的，就少放点冰糖！
