台式三杯鸡

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备好鸡腿

• 

  2/12 备好佐料

• 

  3/12 鸡腿剁成块状，不要太大

• 

  4/12 锅中加入适量的清水烧开，鸡腿肉放入，焯水后捞出备用

• 

  5/12 锅烧热倒入麻油，放入整个的蒜瓣和姜片爆香

• 

  6/12 加入葱段

• 

  7/12 倒入鸡块翻炒

• 

  8/12 鸡肉表面稍干，倒入备好的料酒、老抽、生抽和适量的冰糖，不加水煮沸

• 

  9/12 倒入砂锅加盖小火焖煮

• 

  10/12 大约15-20分钟，鸡肉就熟了

• 

  11/12 加入九层塔关火，用锅里的余热促使九层塔的香气充分释放

• 

  12/12 上桌了，香气四溢

小贴士

如果有米酒就不用料酒，冰糖的用量就要减少。不用砂锅也可，我用砂锅是为了使菜肴受热均匀，保持菜肴的原汁原味。这道菜九层塔（也称罗勒）必不可少。

作者: 蓉331

点击展开全部12个步骤