红豆酥的做法_菜谱_香哈网
红豆酥
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红豆酥

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就算吃了长胖也阻止不了吃货的心啊,吃一口酥皮掉一地,哈哈,太满足

作者: JunBaby
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 分别用两个盆放入称好的面粉

    1/16 分别用两个盆放入称好的面粉

  • 油皮材料混合

    2/16 油皮材料混合

  • 搅拌成絮状和成面团

    3/16 搅拌成絮状和成面团

  • 用同样的方法把酥皮材料混合成面团,包上保鲜膜备用(留开少许面团加上咖啡粉混合醒发)

    4/16 用同样的方法把酥皮材料混合成面团,包上保鲜膜备用(留开少许面团加上咖啡粉混合醒发)

  • 油皮擀成薄片中间放入酥皮包紧揉圆

    5/16 油皮擀成薄片中间放入酥皮包紧揉圆

  • 慢慢擀成薄片

    6/16 慢慢擀成薄片

  • 折叠如图

    7/16 折叠如图

  • 折叠后再从另一边用同样的方法擀成薄片再折叠,重复几次

    8/16 折叠后再从另一边用同样的方法擀成薄片再折叠,重复几次

  • 擀成薄片后向上卷起成圆条,切成大小均匀的小块

    9/16 擀成薄片后向上卷起成圆条,切成大小均匀的小块

  • 用手压扁再用擀面杖擀成椭圆,包入豆沙馅

    10/16 用手压扁再用擀面杖擀成椭圆,包入豆沙馅

  • 向上卷起

    11/16 向上卷起

  • 两边拧紧切掉多余的,揉成圆形,把多出来的面皮擀成薄片放在面团的上面压紧

    12/16 两边拧紧切掉多余的,揉成圆形,把多出来的面皮擀成薄片放在面团的上面压紧

  • 依次做好,如图

    13/16 依次做好,如图

  • 刷上蛋液撒上少许黑芝麻,烤箱预热180度烤25分钟(以个人烤箱为准)

    14/16 刷上蛋液撒上少许黑芝麻,烤箱预热180度烤25分钟(以个人烤箱为准)

  • 烤好放架上晾凉

    15/16 烤好放架上晾凉

  • 打包带走咯

    16/16 打包带走咯

  • 小贴士

    咖啡味的不用擀成椭圆型,直接用手压扁后稍微擀薄后放入肉松收口整圆即可

    作者: JunBaby

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