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红红火火、甜甜蜜蜜、年年有鱼
32分钟
家常味
初级
其他
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1/8 将配料准备好备用
2/8 鱼洗净用厨房纸吸干水分，放入盐酒姜丝腌制10分钟后均匀涂上淀粉;油锅加热将鱼煎至7成熟
3/8 装盘备用
4/8 锅放油加热放入葱、姜、蒜爆香
5/8 放入西红柿翻炒一会儿
6/8 加入一小碗甜酒和适量的开水煮沸，加少许酱油、蚝油、糖
7/8 把煎好的鱼放入锅内大火煮开转小火煮3分钟即可
8/8 出锅前放少许盐，洒上葱、香菜就可装盘啦
甜酒的用量看鱼的大小来加，放酱油、蚝油是添色。
