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56分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/14 凤爪剪去脚尖，清洗干净。
2/14 冷水下锅，掉水，水开后略煮。
3/14 准备好调味品
4/14 凤爪捞起后冲洗干净，沥干水份。
5/14 烧锅烧热放适量色拉油，油热放入冰糖。
6/14 小火炒至冰糖融化，岀现焦糖色。
7/14 放入凤爪，翻炒均匀，炒至凤爪微黄被糖汁包裹。
8/14 放入八角、干辣椒、姜片、葱结炒出香味。
9/14 放入黃酒、生抽、老抽翻炒均匀。
10/14 加入白开水，没过凤爪。
11/14 盖好锅盖，大火烧开转小火炖20分钟左右。
12/14 炖至凤爪八分熟，加适量盐调味。
13/14 继续炖至凤爪软烂，大火收汁即可。
14/14 成品图。
