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虾仁和青豆夏天比较清淡，不上火，是炎热季节的佳肴，又适合*人群口味，低脂肪。而且这道菜又比较简单易学。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 准备带皮豌豆500克左右。
2/12 剥皮清洗待用。
3/12 虾仁放水清洗沥干待用。
4/12 姜少许，红彩椒切丁，备用。
5/12 热锅
6/12 倒植物油。热锅凉油。
7/12 油热到虾仁爆炒 转中火。
8/12 倒入料酒，生抽，翻炒。
9/12 倒入红彩椒丁。翻炒。
10/12 倒入青豆翻炒一分钟左右，放盐。
11/12 翻炒。待水分收干，出锅。
12/12 装盘。
炒的时间不可过长，以免虾仁和青豆过老，生抽不可过多，保持青豆原色。
