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佐粥吃或拌菜用，酸甜爽口，开胃消滞。
25分钟
酸甜
初级
其他
拌
其他
1/4 黄瓜切成小块，加适量盐腌20分钟
2/4 手抓几下黄瓜，挤出一些盐份和水份，然后过几次清水，用凉开水浸泡3分钟，沥干水加进适量的细砂糖
3/4 加进切粒胡萝卜，拌匀砂糖，然后用适量白米醋浸泡
4/4 两小时后倒出米醋，完工
放砂糖时逐步加，口感太酸就多加点，直至酸甜适中。浸泡酸性食物最好用瓷器或玻璃器皿，不要用金属和塑料的。
