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土豆，茄子，豆角，夏天最长见的几种蔬菜，家人各有所爱，于是我把它们和在一起做，各取所需吧，在也不必为做什么菜烦恼了。
25分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/5 豆角，茄子洗净控干少，土豆去皮切成长条
2/5 豆角掰成长段，锅中加入适量油烧热，下入豆角炸至变色控油捞出
3/5 茄子切长条，茄子土豆分别入锅炸熟
4/5 碗中加入适量盐，糖，蚝油，料酒，生抽，加入少许老醋加水调匀，锅中留少许油加入适量葱姜蒜末煸炒出味，加入料汁烧开，炸好的蔬菜入锅翻炒入味
5/5 翻炒均匀即可出锅装盘
料汁中加入少许醋可以提味，有些鱼香味，喜欢吃辣椒的还可以加些青辣椒，料汁中可以加入少许淀粉勾芡。
