爆炒鱿鱼干

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鱿鱼虽然带有鱼字，但其实它并不是鱼，是属于软体动物。鱿鱼富含蛋白质，可抑制血中的胆固醇含量，缓解疲劳并改善肝脏功能。而且中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼不但胆固醇含量低，而且营养价值还能和深海鱼媲美。对于中老年纪的朋友，偶尔吃吃也无碍

作者: 赖赖赖7

用料

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1/4 鱿鱼干泡水一小时，鱿鱼干泡水的时间里刚好可以把姜蒜切碎末，荷兰豆去梗洗干净，一小时后鱿鱼干捞出切花，切花切十字刀，然后切2.5厘米左右的小块鱿鱼
2/4 把切好鱿鱼干焯水，烫成卷筒状捞出溢干水份
3/4 锅里放适量的油，先把荷兰豆炒至七成熟装盘
4/4 锅里放适量的油，把姜蒜碎末八角爆香，把鱿鱼干放进去爆炒两分钟，滴一瓶盖的料酒去腥，加入适量调味料，两小勺海鲜酱迅速爆炒翻锅两分钟，倒入七成熟的荷兰豆再炒几分钟后装盘