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单吃芥菜苗微苦，加肉炒又好吃，又下饭还助消化哦
40分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备食材并洗干净
2/10 蒜拍碎，姜拍碎切小段，山萘切长段3
3/10 芥菜切小段
4/10 牛肉切丝
5/10 锅放油烧热放牛肉山萘炒至肉变色并出肉汁盛出备用
6/10 锅内再次放油依次放花椒，姜，蒜，山萘，辣椒慢慢炒香
7/10 放入炒过的牛肉丝继续翻炒并加入适量盐
8/10 加入切好的芥菜茎炒至断生后加入炒出来的肉汁
9/10 取红锅盆垫上没炒的芥菜叶
10/10 将炒好的部分盛入火锅盆用小火边煮边吃（类似干锅）
1、肉没有腌制、挂浆，吃起来更香，更有嚼劲。
2、切肉时切片顺着纹路切，切丝时就逆着切吃时就不难嚼了。
