保存到手机
看更多做法
1.0万点赞 · 62收藏
5.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.7万
一定要用高筋面粉，面团要和到位，揉出膜，做出来的面包才松软好吃。
52分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备好所有食材，除黄油外先将水倒入面包桶，再放入糖、鸡蛋、盐各放一个角落，然后加入高筋面粉，最后将酵母放在面粉中间，按自动和面挡。
2/13 和面至三十分钟左右，加入切碎的黄油继续和面三十分钟，揉成光滑的面团至出膜。
3/13 揉出膜的面团，揉圆后放入面包机内，按自动发酵挡发面。
4/13 发酵好的面团拿出来按扁排气，把面团揉圆。
5/13 盖上保鲜膜醒发二十分钟。
6/13 用擀面杖擀成长方形的薄片，烤盘里垫上烘焙纸，将面片放入烤盘，放温暖处第二次发酵，
7/13 发酵至两倍大，在发酵好的面包片上，捈上全蛋液，撒上芝麻、葱花，烤箱预热170度中层上下火烤十二分钟。
8/13 烤熟的面包出炉倒扣在烤网上，去掉烘焙纸。
9/13 去掉烘焙纸后涂上沙拉酱。
10/13 再撒上肉松然后从一边卷起。
11/13 卷好后用烘焙纸包紧包好定型20分钟。
12/13 把定好型的面包卷切段，我一共切了六个，再把每个面包卷的两面，涂上沙拉酱粘上肉松就可以了。
13/13 单个的效果图。
面团不能和得太硬，太硬了卷面包卷的时候容易爆裂，我的这个配方吃起来咸甜适中，如果喜欢甜食的，糖可以加大量。
