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1小时52分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/28 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉（高筋面粉和低筋面粉），酵母放最上面
2/28 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
3/28 加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
4/28 直到揉出膜，全程共45分钟
5/28 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6/28 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7/28 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
8/28 取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟
9/28 把面团放在油纸上擀成烤盘一样大小的面团，放入烤盘中
10/28 葱切葱花，鸡蛋打散、白芝麻备好
11/28 再次发酵两倍大
12/28 用叉子在表面叉些小洞
13/28 刷一层全蛋液
14/28 撒上白芝麻和葱花
15/28 放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层12-15分钟（上色满意后加盖锡纸）
16/28 烤好取出晾至余温
17/28 重新盖上新油纸
18/28 翻面撕掉油纸
19/28 用刀子轻轻在面包上切几刀，不要断掉
20/28 挤上沙拉酱
21/28 撒上肉松
22/28 利用擀面杖慢慢卷起
23/28 放置三十分钟定型
24/28 切成自己喜欢的大小
25/28 然后两边挤上沙拉酱
26/28 沾上肉松即完成
27/28 成品图
28/28 图二
1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。反之不够就5克5克的增加进去。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准
