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我是肉松控,肉松做的各种蛋糕面包都喜欢吃。这款小面包超柔软,再加上香葱肉松馅,味道棒棒哒。
1/13 按照先液体后固体顺序放入除香葱和肉松外的所有材料,启动面包机揉面一个小时至扩展阶段。
2/13 直接在面包桶内发酵到两倍大。
3/13 面团排气滚圆醒十五分钟,再擀开,撒上香葱。
4/13 一分为二叠起来,重复此步骤四至五次。
5/13 揉成团,分成十二个小团。
6/13 取一小面团擀成长舌状,划三下,两头不要切断。
7/13 撒上肉松。
8/13 卷起来,全部做好放入烤盘。
9/13 我另做了两个椰蓉花朵面包。
10/13 入烤箱二次发酵到两倍大,天气热可以不用开烤箱的发酵功能,在烤箱里放一碗热水有利于发酵。
11/13 刷蛋液,烤箱150度预热烤20分钟左右。温度时间仅供参考。
12/13 再来张成品图。
13/13 还做了几个蔓越梅椰蓉馅的。
水量不要一次性加入,预留一二十克看面粉吸水情况酌情添加。