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电饼铛烙饼的话，最好用烫面或者发面，不然烙出来的饼会跟干硬。我习惯和面的时候加盐，怕卷葱花的时候放盐化不开。
48分钟
家常味
初级
其他
焯
其他
1/12 开水少量多次，用筷子把加少量盐的面粉拌成颗粒状。
2/12 等不烫手的时候，上手揉成面团
3/12 用擀面棍擀成厚一点的面片
4/12 面饼上倒少量植物油，真心不用倒太多，不然切面剂子，擀烙饼的时候弄的哪哪都是油。
5/12 撒少量五香粉
6/12 把面片四周分次折回轻压一下，再展开
7/12 直到油和五香粉差不多均匀地分布在整个面片上
8/12 撒葱花后由面片一侧卷起。
9/12 卷好后切剂子。电饼铛预热。
10/12 把面剂子放在手心，另一只手放在面剂子上两手同时向反方向扭一下压扁。擀成饼，放电饼铛用勺子倒些植物油在饼上，勺子背推匀。反面
11/12 反面同样淋油，烙至两面金黄。
12/12 烫面饼很酥松，不切块也行，我切了几下，就碎了。
烫面不需要太软，不然和面和擀饼的时候太粘。
