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烫面饼做着比较方便而且好吃，想吃就能随做随吃，不用像发面饼那样一定要等到发酵了才能做，烫面和发面是两种方法两种口感和味道，今天的发面是用了全烫做的，做好以后也不会出现晾凉后发硬的情况，非常好吃，喜欢的亲可以试试
1小时40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/25 准备食材:葱切末，现用料理机打了一些辣椒面
2/25 锅中烧开水
3/25 一点一点浇在面粉上，用筷子搅匀
4/25 搅成絮状，用手感觉一下面的软硬再加水，不要一次加进去，以免把水加多了
5/25 揉成稍微软一些的面团，醒半个小时
6/25 醒好后取一块揉匀
7/25 擀成薄片上面撒上油
8/25 各个地方抹匀
9/25 均匀撒上盐
10/25 辣椒面
11/25 十三香
12/25 葱花
13/25 做了两种，一种有辣椒，一种没有，适合孩子吃，这是没有放辣椒面的，撒上芝麻
14/25 葱花
15/25 从一头卷起来
16/25 两手朝相反的方向扭
17/25 把两头向中间卷
18/25 摞起来
19/25 压平
20/25 擀开
21/25 锅中放少量的油，转动锅光锅，小火
22/25 放入饼，转动锅，使饼均匀受热，盖上盖子焖十几秒
23/25 打开锅盖，翻面，再转动锅，让饼均匀受热，盖上盖子，焖十几秒，再开盖，转动饼，使饼各个地方受热均匀，这个程序稍微繁琐一点，这样做，锅里会有水汽，饼不会烤的很干，很硬，也不会糊，如果是不粘锅就不需要频繁的开盖转饼了
24/25 烤至两面焦黄，出锅，继续剩下的面饼
25/25 装盘，一道美味的烫面饼做好了，配上水果非常美味
面和的软一些，这样饼晾凉了也不会发硬
