烫面葱花饼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
烫面葱花饼
打开APP,查看视频做法>>

烫面葱花饼

starstarstarstarstar

6.3万点赞 · 5912收藏

独家 · 17.2万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7.7万

烫面饼做着比较方便而且好吃,想吃就能随做随吃,不用像发面饼那样一定要等到发酵了才能做,烫面和发面是两种方法两种口感和味道,今天的发面是用了全烫做的,做好以后也不会出现晾凉后发硬的情况,非常好吃,喜欢的亲可以试试

作者: 琛琛妮妮妈
  • 烹饪时间1小时40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材:葱切末,现用料理机打了一些辣椒面

    1/25 准备食材:葱切末,现用料理机打了一些辣椒面

  • 锅中烧开水

    2/25 锅中烧开水

  • 一点一点浇在面粉上,用筷子搅匀

    3/25 一点一点浇在面粉上,用筷子搅匀

  • 搅成絮状,用手感觉一下面的软硬再加水,不要一次加进去,以免把水加多了

    4/25 搅成絮状,用手感觉一下面的软硬再加水,不要一次加进去,以免把水加多了

  • 揉成稍微软一些的面团,醒半个小时

    5/25 揉成稍微软一些的面团,醒半个小时

  • 醒好后取一块揉匀

    6/25 醒好后取一块揉匀

  • 擀成薄片上面撒上油

    7/25 擀成薄片上面撒上油

  • 各个地方抹匀

    8/25 各个地方抹匀

  • 均匀撒上盐

    9/25 均匀撒上盐

  • 辣椒面

    10/25 辣椒面

  • 十三香

    11/25 十三香

  • 葱花

    12/25 葱花

  • 做了两种,一种有辣椒,一种没有,适合孩子吃,这是没有放辣椒面的,撒上芝麻

    13/25 做了两种,一种有辣椒,一种没有,适合孩子吃,这是没有放辣椒面的,撒上芝麻

  • 葱花

    14/25 葱花

  • 从一头卷起来

    15/25 从一头卷起来

  • 两手朝相反的方向扭

    16/25 两手朝相反的方向扭

  • 把两头向中间卷

    17/25 把两头向中间卷

  • 摞起来

    18/25 摞起来

  • 压平

    19/25 压平

  • 擀开

    20/25 擀开

  • 锅中放少量的油,转动锅光锅,小火

    21/25 锅中放少量的油,转动锅光锅,小火

  • 放入饼,转动锅,使饼均匀受热,盖上盖子焖十几秒

    22/25 放入饼,转动锅,使饼均匀受热,盖上盖子焖十几秒

  • 打开锅盖,翻面,再转动锅,让饼均匀受热,盖上盖子,焖十几秒,再开盖,转动饼,使饼各个地方受热均匀,这个程序稍微繁琐一点,这样做,锅里会有水汽,饼不会烤的很干,很硬,也不会糊,如果是不粘锅就不需要频繁的开盖转饼了

    23/25 打开锅盖,翻面,再转动锅,让饼均匀受热,盖上盖子,焖十几秒,再开盖,转动饼,使饼各个地方受热均匀,这个程序稍微繁琐一点,这样做,锅里会有水汽,饼不会烤的很干,很硬,也不会糊,如果是不粘锅就不需要频繁的开盖转饼了

  • 烤至两面焦黄,出锅,继续剩下的面饼

    24/25 烤至两面焦黄,出锅,继续剩下的面饼

  • 装盘,一道美味的烫面饼做好了,配上水果非常美味

    25/25 装盘,一道美味的烫面饼做好了,配上水果非常美味

  • 小贴士

    面和的软一些,这样饼晾凉了也不会发硬

    作者: 琛琛妮妮妈

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐