保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 24收藏
独家 · 3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.1万
葱花饼是平日餐桌上常见的一种食品，一般都是用冷面做的，今天分享给友友们的是用开水和面，也就叫烫面，用料简单，做起来方便，吃起来口感酥脆，尤其早晚搭配各种粥，外加小菜，既经济又实惠。
52分钟
五香
初级
其他
焯
其他
1/13 适量面粉放入一个大点的盆子里
2/13 把烧好的开水趁热倒入面粉里，边倒边用筷子用力搅拌，直到干面粉全部变成一块一块的小湿面团为止，
3/13 凉凉后用手把散面团揉成一个大面团醒置半小时
4/13 小葱洗净切成末备用
5/13 把大面团均匀切成小面团，小面团擀成长方形
6/13 撒上适量盐五香粉油抹均匀再撒上葱末
7/13 先用一边卷俩圈然后从侧边再卷到头，也可以根据自己喜好随便卷。
8/13 卷成团
9/13 擀成薄厚均匀的圆形
10/13 平底锅抹油放入煎成金黄色再翻过来煎金黄色出锅
11/13 喜欢吃酥脆的就多煎会，喜欢酥软的就少煎会，根据自己的口味煎就行了
12/13 颜色还行吧
13/13 也可以用筷子抖散了吃更方便些
整个和面过程用的全是开水，做出来的饼不管热吃冷吃永远都是酥软的。
