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新鲜龙虾不用放太多的调味料烹饪的。个人认为能够吃出龙虾的鲜美度就是用最简单的做法。这个菜我选用了姜片香煎龙虾块再用少量的米酒和蚝油调味。姜片和米酒调配更加增添龙虾肉的鲜味。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 将冰鲜龙虾尾解冻后洗净清理龙虾的脏物擦干水份。
2/6 每条龙虾尾切五小块。
3/6 准备葱段和姜片。
4/6 放4至5茶勺油在锅里烧热放进姜片煎至金黄色闻到姜味。
5/6 将龙虾块放进锅里煎每。每一面煎4至5分钟反复煎。煎至金黄色。
6/6 洒少许米酒和蚝油 炒均匀上盘。成品图摆放在盘子里放葱段，香菜和青柠檬片做装饰。
-注意不要淋太多蚝油，2茶勺就够了。太多会盖了龙虾的原汁鲜味。米酒3至4茶勺就可以。
-龙虾肉吸收姜同酒的味另到龙虾肉更加鲜甜。吃时将柠檬榨汁洒在龙虾肉上更增加龙虾的肉脆爽口美味。
