湘菜版手撕鸡

做法 将做法保存到手机

• 1/10 用料酒㓎20分钟去腥
  

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  2/10 放八角桂皮香叶把鸡煮三分钟
  
  

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  3/10 鸡捞出，重新放水烧开放鸡，姜片
  

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  4/10 大概15分钟，筷子插入为宜
  

• 5/10 关火，㓎五分种

• 6/10 捞出，开撕
  

• 7/10 大蒜拍碎，姜末，三只干椒，葱末另备
  

• 8/10 油开凉至6成，放干辣椒花椒炸至出味只留油
  

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  9/10 蒜姜末入锅加生抽耗油蒸鱼豉油加稍许水成料汁
  

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  10/10 料汁倒入手撕鸡上

小贴士

葱最后放入，干椒花椒炸香后捞出不要

作者: 会飞的鱼315

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