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椒盐花卷
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椒盐花卷

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在北方馒头每天都吃,做点花卷改改行状,孩子喜欢我也开心!一举两得。

作者: 简单love1236
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 取适量面粉加酵母4克,用温水搅拌成碎片状(我不喜欢在面粉中加糖,亲要喜欢可以加点白糖)

    1/12 取适量面粉加酵母4克,用温水搅拌成碎片状(我不喜欢在面粉中加糖,亲要喜欢可以加点白糖)

  • 柔成光滑的面团,等待发酵至两倍大

    2/12 柔成光滑的面团,等待发酵至两倍大

  • 发酵到有蜂窝状就可以了

    3/12 发酵到有蜂窝状就可以了

  • 把面团取出排气,然后赶成薄片大概2厘米厚

    4/12 把面团取出排气,然后赶成薄片大概2厘米厚

  • 把面片均匀洒上花椒面和盐

    5/12 把面片均匀洒上花椒面和盐

  • 用刷子刷上一层油

    6/12 用刷子刷上一层油

  • 从一边卷起,卷到另一头,均匀的切成几段,每段大约10厘米

    7/12 从一边卷起,卷到另一头,均匀的切成几段,每段大约10厘米

  • 用刀把一段从中间切开

    8/12 用刀把一段从中间切开

  • 捏住一条的两个头向中间放,用手捏紧边

    9/12 捏住一条的两个头向中间放,用手捏紧边

  • 依次做好花卷,在醒十分钟

    10/12 依次做好花卷,在醒十分钟

  • 锅中放入开水,把花卷依次放入,开锅蒸25分钟。

    11/12 锅中放入开水,把花卷依次放入,开锅蒸25分钟。

  • 蒸好后焖三分钟再掀开拾出,装盘。

    12/12 蒸好后焖三分钟再掀开拾出,装盘。

  • 小贴士

    做花卷时油不能多,要不卷不住。

    作者: 简单love1236

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