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24分钟
酸辣
中级
其他
拌
其他
1/6 面粉加水和成面团，浸泡于水中。两三小时后即可洗面筋。
2/6 换过几次水后，洗面筋的水变清了就可以了。将面筋放到碗中，碗底抹油，放蒸锅内蒸熟。
3/6 将洗面筋的水沉淀两三小时，倒出上面的清水。
4/6 将粉浆搅匀，倒两勺粉浆于刷了油的酿皮锣锣里，放开水锅上蒸熟，取出放凉水盆上镇凉。
5/6 揭下凉皮切条，面筋切小片。
6/6 浇上喜爱的调味汁和淖过水的蔬菜，拌匀即可享用。
面筋一定要洗净到清水。凉皮可厚可薄，
