彩色慕斯

做法 将做法保存到手机

• 

  1/21 准备好所有的材料

• 

  2/21 吉利丁粉用50克冷开水泡开搅拌均匀备用

• 

  3/21 消化饼干用料理机打碎放入大碗中备用

• 

  4/21 黄油隔水融化

• 

  5/21 将融化的黄油倒入消化饼干末中拌匀

• 

  6/21 把拌匀的消化饼干铺在六寸模具的底部，压实后放进冰箱冷藏15分钟

• 

  7/21 将浸泡的吉利丁粉隔水融化

• 

  8/21 酸奶装入盆中，然后将融化的吉利丁液倒入并搅拌均匀

• 

  9/21 淡奶油打糖粉打发至七、八成分，有纹路就可

• 

  10/21 将打发好的奶油倒入酸奶中并搅拌均匀

• 

  11/21 这就是拌好的慕斯糊

• 

  12/21 把慕斯糊用一次性杯子分成五份相同等量的慕斯糊

• 

  13/21 其他四份分别滴进红色、蓝色、绿色、黄色色素并搅拌均匀

• 

  14/21 把六寸模具从冰箱取出来，先把白色慕斯糊倒入并轻轻拿起模具慢慢摇一摇，使慕斯均匀的分布于整个底部

• 

  15/21 再拿起红色慕斯从中间慢慢倒入，直到慕斯倒完

• 

  16/21 然后再倒黄色慕斯，也是从中间慢慢倒入

• 

  17/21 再把蓝色慕斯从中间倒入

• 

  18/21 最后倒入绿色慕斯，全部倒完后如有小气泡，切记不要摇晃，拿牙签扎破就可以了。最后放进冰箱冷藏6小时以上，我放了一夜

• 

  19/21 第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了

• 

  20/21 成品图

• 

  21/21 来张切块的，内部结构好漂亮

小贴士

1、倒入慕斯时一定要从中间慢慢倒入，手不要移动，这样内部结构才会分明。
2、这些用量做六寸的还只到模具的三分之二高，如果想要做满六寸请自行增加用量。

作者: 茹絮的美食生活

点击展开全部21个步骤