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32分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/8 把茄子刮皮，切成连刀，像下图一样
2/8 肉馅里加入，盐，葱沫，十三香，胡椒粉，酱油，搅拌好
3/8 把肉馅放入茄夹里
4/8 放入盘中
5/8 茄夹上均匀的沾上一层干面粉
6/8 把剩下的干面粉拌成糊状
7/8 把茄盒放入面粉糊中沾均匀
8/8 油锅烧热，炸制金黄
1、茄子要选长茄子，不要太粗，吃吃起来方便
2、酱油可以不放，或是少放，肉馅含水量太多，炸制时会往外溅油
3、一定要先沾干面粉后沾面粉糊，不然茄夹上是挂不上糊的，入油锅后就都散了，不会成形的
