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每次过年都要做这个菜，家里来客人了，也都喜欢，过年过节都是大鱼大肉，又油腻。这道菜不但不油腻，而且汤又好喝，又爽口，解油腻
28分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/7 把肉剁成肉末，放点生姜，盐，腌制
2/7 把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌放点盐入味
3/7 锅里放油烧热
4/7 用汤勺舀一勺鸡蛋放入锅中，当鸡蛋快炸熟是放入肉末，迅速用筷子夹紧鸡蛋包住肉末，来回翻炸成金黄色就可以装入盘中
5/7 把鸡蛋肉末都炸完了，留底油加水煮开，放入粉条
6/7 粉条差不多20分钟煮软了，放入酿好的鸡蛋肉末再炖五分钟就可以出锅了，汤里还要加点盐，因为不喜欢味精所以没加
7/7 出锅装碗
粉条不能炖太烂，要带点嚼劲，口感更好
