黄焖鸡(咖喱鸡块)

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  1/8 整鸡洗净，去头去尾

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  2/8 剁成5厘米左右方块

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  3/8 蒜，姜切片，葱切段

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  4/8 冷水加葱白姜蒜烧开，放鸡块汆水，捞出过冷水洗净

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  5/8 热锅放油，加咖哩炒散，放葱姜蒜炒香

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  6/8 放入鸡块翻炒，加入适量料酒，生抽，盐，糖，水，水满过鸡块为宜，烧开

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  7/8 取电饭煲提前预热，把烧开的鸡块倒入饭煲，加热烧开，抬起开关盖上盖子，保温一小时

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  8/8 开盖加鸡精，盛出撒上葱末

小贴士

鸡块刚烧开要立即关火，因为烧开时间长了鸡肉就老了，利用电饭煲保温档焖烧可根据鸡肉情况，调节时间

作者: 江南雨天

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