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鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。具有温中益气、强身健体等功效。
25分钟
五香
中级
热菜
煮
家常菜
1/21 备好食材
2/21 鸡腿洗净切成小块
3/21 土豆去皮，洗净切成小块
4/21 胡萝卜和黄瓜也切成小块备用
5/21 备好葱姜蒜
6/21 起锅注入适量清水，放入鸡腿煮沸
7/21 捞出沥水备用
8/21 再起锅，放少许油，加点点盐
9/21 放入土豆和胡萝卜，煸炒至表面金黄
10/21 盛出备用
11/21 就着油锅，放入鸡肉，煸炒蛋香
12/21 加入料酒，炒香
13/21 加入酱油，炒匀上色
14/21 加入葱姜蒜，炒香
15/21 加入适量清水
16/21 加入卤水汁，煮沸后转小火焖煮20分钟
17/21 20分钟后放入土豆和黄瓜，拌匀沸腾后继续焖10分钟
18/21 10分钟后放入咖喱块，翻炒均匀至入味
19/21 再放入胡椒粉、味精和生抽，翻炒均匀即可
20/21 出锅装盘
21/21 成品图
土豆经过煸炒会更加香酥可口，咖喱可以随各人口味加减
