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自制薯片
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自制薯片

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外面的薯片都不知道用了什么东西,不如自己做好了。

作者: 轻柔的微风
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 土豆去皮洗净。

    1/6 土豆去皮洗净。

  • 切成薄片,放入清水中,泡上5-10分钟。切的片越薄越好,最方便是用切片器,切花片薄片都行,我两种都切了。

    2/6 切成薄片,放入清水中,泡上5-10分钟。切的片越薄越好,最方便是用切片器,切花片薄片都行,我两种都切了。

  • 泡好后捞出,沥干水分,或用厨房纸吸干。放入盆中,加入盐、孜然、黑胡椒和麻辣鲜,腌15分钟左右,调料按个人喜好定量即可。

    3/6 泡好后捞出,沥干水分,或用厨房纸吸干。放入盆中,加入盐、孜然、黑胡椒和麻辣鲜,腌15分钟左右,调料按个人喜好定量即可。

  • 烤盘上铺锡纸,预热180-200度。此时土豆将腌出许多水,将水沥干,在锡纸上刷很薄一层油,把土豆片平铺上去,烤20分钟,不能有任何重叠。

    4/6 烤盘上铺锡纸,预热180-200度。此时土豆将腌出许多水,将水沥干,在锡纸上刷很薄一层油,把土豆片平铺上去,烤20分钟,不能有任何重叠。

  • 烤好后取出,稍稍冷却一儿会更脆,再配上老搭档番茄酱,完美零食。

    5/6 烤好后取出,稍稍冷却一儿会更脆,再配上老搭档番茄酱,完美零食。

  • 成品图

    6/6 成品图

  • 小贴士

    1.如果闲着没事儿干,可以每隔几分钟,最好是每5分钟把土豆翻一次面,这样不粘且更好吃。

    2.土豆泡得越久越脆,但最好别超过15分钟。

    3.土豆切好后赶紧放入水中,以免变色。

    作者: 轻柔的微风

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