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青岛的辣嘎啦加上青岛啤酒在青岛本地也是一特色，所以对这道菜特别熟悉。也算是一快手菜。
24分钟
辣味
中级
其他
炒
其他
1/6 准备食材。花蛤洗净。
2/6 姜切片，辣椒，葱切段，蒜切小粒。
3/6 热锅放油，依次放姜片，蒜粒爆香。
4/6 放入葱段，辣椒再次爆香。
5/6 放入花蛤，大火翻炒。
6/6 花蛤全部张开口即可出锅。
我们这里卖的花蛤都是吐过沙的，吐沙的方法不外乎用海水或者勾兑的盐水浸泡花蛤，在制作的过程当中不要在加盐了。
