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花蛤是做得比较多的海鲜类之一，价格平民，味道还不赖。炒上一盘花蛤放上多多的辣椒，吃起来稀里哗啦的特别过瘾，而且筷子会不停的去夹，会发现一盘一会就没有了…
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 花蛤吐沙洗净后，放入沸水中煮至花蛤开。
2/8 花蛤开嘴就要一个一个马上捞出来，沥干备用。
3/8 青红辣椒洗净去籽切小块，姜切丝，蒜切碎。
4/8 锅中热适量油，放入蒜末、姜丝、爆香。
5/8 爆香的锅中加入花蛤快速翻炒。
6/8 加入青红椒继续翻炒均匀。
7/8 等花蛤差不多，加一点点的酱油和白糖提鲜，翻炒均匀即可。
8/8 鲜 辣 香，营养价廉物美。
花蛤买回来不要马上食用，用淡盐水浸泡半天，让它吐一吐沙再烹饪。 事先现将花蛤煮开不仅仅可以缩短后面快炒的时间，而且还可以顺带洗一下花蛤里面的小细沙。
