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这道菜不会太油腻，但酸辣可口，而且做起来简单，喜欢酸辣的朋友可以试试。
36分钟
酸辣
初级
其他
炒
其他
1/9 准备材料，姜切丝（切不细的朋友可以切成沫）蒜切沫，泡椒、干红辣椒、小米椒、小米椒切段，豆皮切丝，鸭血切块，酸菜切小段，油菜洗净，粉丝用凉水泡软备用。
2/9 取一口炒锅加玉米油，热油。
3/9 蒜沫，姜沫，辣椒等下锅暴香。
4/9 暴香之后放酸菜翻炒。
5/9 加适量水。
6/9 等锅开之后先放入鸭血煮两分钟。
7/9 再加入粉丝豆皮煮一分钟。
8/9 最后放入油菜一分钟后便可以出锅啦！
9/9 装盆后散上葱花便可以啦！
这道菜不需要其他的调味料，四川泡菜（鱼酸菜）本来就有盐，所以在制作过程中就不需要在放盐啦！要是用别的酸菜，只需要要放适量盐就可以啦！辣椒可以根据个人口味准备。
