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泥鳅烧黄瓜是一道湖北菜，要把泥鳅煮的奶白色后在放入黄瓜
45分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/7 先把泥鳅的头去除，除内脏，收拾干净后，切断
2/7 我们这里都是用的白皮黄瓜哦，去皮，去瓜籽，切条备用
3/7 生姜蒜子花椒准备好
4/7 锅里放油，烧热后放泥鳅，放盐，生姜，花椒
5/7 两面煎至金黄色，然后放入醋
6/7 在换炖锅，加适量水末过泥鳅，因为黄瓜里面有水份
7/7 待泥鳅炖成奶白色后5分钟后放入黄瓜，炖至黄瓜断生后放蒜蓉，鸡精，既可起锅
泥鳅煎至两面焦黄，煮成奶白色后，多煮几分钟，再放黄瓜，快熟时才放蒜子，这样才没有腥味(⊙o⊙)哦
