家常炸酱面

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 在和面的盆里打一个鸡蛋，再倒入适量的水搅均匀，倒入面粉和成面团，盖上盖子醒一会

• 

  2/10 将葱切碎，用干净的碗舀1勺辣黄豆酱，半勺豆瓣酱，适量的花椒水搅拌均匀备用

• 

  3/10 还有油菜洗净备用

• 

  4/10 油锅倒入适量的油，首先将葱花倒进去炒出香味，再将调好的酱汁倒进去，这个时候关小火，用勺子或者筷子搅拌着炒，然后将一个鸡蛋打入锅里，用勺搅开翻炒一会，再加一点味达美酱油和鸡精粉，鸡蛋熟了就可以出锅了

• 

  5/10 这是炒好的酱，放在碗里备用

• 

  6/10 下面要擀面，将面团揉光滑，擀成大饼，厚薄自己掌握，用擀面杖卷起来，抽出擀面杖，将面切成自己喜欢的宽度，撒上面粉用手抄一下，防止面粘了

• 

  7/10 炒酱的锅里添水，沸水将擀好的面放进去，用筷子撑一下，不要让面粘在一起

• 

  8/10 整个煮面的过程建议用中火，因为大火易沸，面要熟的时候将洗净的油菜倒进去，油菜熟了，面也熟了，准备盛碗吧

• 

  9/10 把煮好的手擀面捞入碗里，舀一勺炒好的大酱，再舀点面汤浇上，香喷喷的家常炸酱面就做好了

• 

  10/10 成品图，看着是不是很诱人呢

小贴士

1.和面放鸡蛋可以让面更劲道
2.炒酱的时候一定小火煸炒，火大了易糊


作者: 书拉密女love

点击展开全部10个步骤