土豆烧五花肉的做法_菜谱_香哈网
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土豆烧五花肉
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土豆烧五花肉

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家里人喜欢吃的一道菜,做法简单,味道真心不错。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 五花肉、姜、葱、蒜、八角、香叶洗净,土豆削皮洗净,冰糖。

    1/13 五花肉、姜、葱、蒜、八角、香叶洗净,土豆削皮洗净,冰糖。

  • 土豆切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

    2/13 土豆切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

  • 五花肉切小块。

    3/13 五花肉切小块。

  • 锅里放入适量油、加入冰糖熬化。

    4/13 锅里放入适量油、加入冰糖熬化。

  • (小火)熬至棕黄色。

    5/13 (小火)熬至棕黄色。

  • 倒入五花肉裹上糖色、炒干水份,加入姜粒、蒜粒炒出香味。

    6/13 倒入五花肉裹上糖色、炒干水份,加入姜粒、蒜粒炒出香味。

  • 加入料酒、生抽、老抽炒至上色。

    7/13 加入料酒、生抽、老抽炒至上色。

  • 注入适量清水、加入香叶、八角、大火烧沸腾,盖盖(小火)焖煮20分钟。

    8/13 注入适量清水、加入香叶、八角、大火烧沸腾,盖盖(小火)焖煮20分钟。

  • 倒入土豆(小火)焖熟。

    9/13 倒入土豆(小火)焖熟。

  • 用筷子夹出香叶、八角,大火收汁。

    10/13 用筷子夹出香叶、八角,大火收汁。

  • 加入胡椒粉、盐调味炒匀。

    11/13 加入胡椒粉、盐调味炒匀。

  • 盛入盘、撒上葱花。

    12/13 盛入盘、撒上葱花。

  • 即食。

    13/13 即食。

  • 小贴士

    土豆下锅后、继续小火焖煮至熟,再大火收汁,以免土豆烧久了,变糊状了。

    作者: 排骨酱

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