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新土豆上市了，他老人家真当上了大老板，就叽着我烧肉吃，他把小土豆买回来几天了我都不想做，今天再不做土豆就放坏了，结果做好后他还没吃几块就被抢光了！
45分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/19 土豆去皮洗净，沥水备用
2/19 备好葱姜蒜
3/19 五花肉洗净，切成小块
4/19 放入冷水锅中，煮沸
5/19 捞出沥水备用
6/19 起锅放入适量油，放入少许盐
7/19 放入土豆，煸炒
8/19 炒至表面微黄，捞出备用
9/19 就着油锅，放入五花肉，煸炒至表面焦黄
10/19 淋入料酒，炒香
11/19 加入豆瓣酱，炒出红油
12/19 加入酱油，炒匀上色
13/19 加入适量温水，加入八角、桂皮和香叶
14/19 加入葱段和姜蒜末
煮沸后盖上锅盖，转小火烧半个小时
15/19 半小时后，放入土豆，继续烧20分钟，至土豆熟透
16/19 土豆熟透后，加入味精和生抽，拌匀，大火收汁即可
17/19 出锅装盘
18/19 即可食用
19/19 成品图
小土豆先放入油锅中煸炒至表面焦黄，再烧出锅的香味诱人，口感酥软。
