保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 96收藏
独家 · 5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.7万
*肥而不腻，绿豆面Q弹有嚼劲。搭配在一起美滋滋。
40分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/10 准备好五花肉和绿豆面
2/10 五花肉过下水洗净，姜切片，准备好茴香桂皮香叶
3/10 锅里放入少许油，放入姜片和五花肉
4/10 防止油溅出，可以用锅盖挡住，煎至金黄色
5/10 沥干油份，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，茴香桂皮香叶
6/10 翻炒均匀，加入适量的水大火煮45分钟
7/10 绿豆面用热水泡软洗净
8/10 烧好的五花肉，将绿豆面放入锅中，大火煮15分钟
9/10 煮至绿豆面变Q弹，放入葱花和枸杞（枸杞提前放水中泡软）
10/10 装盆
1.五花肉先煎一下，中途防止油溅出，用锅盖挡住
2.煎好的五花肉要沥干油份
3.先煮五花肉，绿豆面提前用热水泡软
4.绿豆面易熟，不要煮太久，防止变糊
5.绿豆面煮好即食，不然会浆掉
