粉果

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  1/12 先准备馅料：猪肉剁末，加少许料酒、胡椒粉拌匀、葱姜切末，玉米掰下玉米粒、胡萝卜、马蹄、青瓜切小粒

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  2/12 锅中放油烧热放姜葱(姜全放，葱留一半)爆香，放肉沫炒至变色

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  3/12 依次倒入玉米粒丶胡萝卜、马蹄、青瓜翻炒1至2分钟，加适量盐、生抽调味，撒入剩余葱花拌勻，关火剩盘，馅好啦

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  4/12 准备粉皮：100克生粉、200克澄粉，300克开水

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  5/12 把开水倒入粉中，用筷子搅拌成团状，加盖焖3分钟

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  6/12 开盖，用手把粉揉成团，再加一小勺食用油继续揉成光滑的粉团，不需醒发

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  7/12 把粉团分成大小均勻的小粉团，取一个小粉团，在掌心压扁，再用手捏成饺子皮状，因为此粉团沒有任何韧性，是不能用擀面杖擀的，所以比较麻烦一点。

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  8/12 取一勺馅

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  9/12 像包饺子一样包好

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  10/12 蒸格上摆放油纸或在蒸格上抹一层薄薄的油，防止粘底，粉果整齐摆放于上

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  11/12 蒸锅加水，放上蒸格，开大火蒸，水开后继续蒸5分钟，关火焖3分钟才开盖

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  12/12 装盘、享用

作者: 麦_荳

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