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我觉得茄子是不太好做的菜之一但还是尝试了下，虽然卖相不太好看但我觉得味道却超级棒
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 准备长茄子两个，我没有打茄子皮～
2/13 猪肉切块，我切的有点小可以切大点，我把肥肉和猪肉分开切的
3/13 准备好姜蒜等～
4/13 自制黄豆酱从冰箱里拿出来最好放回再用
5/13 茄子切块或是掰成块都可以
6/13 姜切丝
7/13 在炒锅中加入花生油预热两分钟
8/13 肥肉放在花生油内翻炒
9/13 把肥肉炒到金黄状加速姜丝和大酱
10/13 把大酱放在油里炸过后放入瘦肉翻炒
11/13 加入茄子继续炒
12/13 蒸土豆切的越碎越好
13/13 加入锅中大火翻炒
茄子不容易熟，在翻炒过后可以加盖闷两三分钟，这个酱放在油里一炸能炸出香味，放入茄子时才入味
