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番茄酱有番茄红素，抗氧化，*延缓衰老，增加免疫力，抗癌，降脂降压，有助消化润肠通便等功效。 茄子防止胃癌，盲肠癌。抗衰老，防止微血管出血等功效 茄子搭配番茄酱营养更丰富，更全面。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
西餐
1/7 准备好的茄子去皮切滚刀块，西红柿切块，甜椒切块
2/7 准备好的番茄酱
3/7 起锅烧油热放入葱粒和蒜粒，开小火
4/7 放入稀释开的番茄酱（番茄酱提前放入一小碗里放适量清水稀释开，水适量多放点）放盐，白糖
5/7 再放入切好的茄子，甜椒，西红柿。开中火翻炒两下盖盖焖一分钟半钟，开盖翻炒两下再焖一两分钟，开盖汤汁也弄了关火出锅
6/7 装盘，点缀绿叶
7/7 再来一张，成品
茄子很嫩，切的块也不太大，很容易熟的
