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浓浓的番茄味，加上茄子的爽口，这道菜是下饭的上佳之作，做法简单方便，味道好吃，营养丰富。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 茄子切片用水泡着
2/8 葱切段，蒜切片，番茄切薄片
3/8 热锅倒入适量油，待六七分热的时候放入六七粒花椒，小火让花椒的香味全酥出来（香味出来之后根据个人喜好，可选择将花椒用锅铲弄掉）
4/8 改大火，放入蒜、大葱爆香
5/8 放入番茄翻炒，直至炒出番茄汁
6/8 茄子片用手捏一下，把水分捏出一些，然后放入锅中翻炒
7/8 等茄子全部炒软之后，放入香葱继续翻炒，然后放入盐，十三香
8/8 装盘，一道香喷喷的茄子就成了
番茄一定要炒出汁，茄子炒软，味道才能入进去，放入花椒让味道更香
