大盘茄子豆角的做法_菜谱_香哈网
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大盘茄子豆角
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大盘茄子豆角

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每次去外面吃饭都喜欢点茄子豆角这道菜觉得很好吃,今天就自己尝试着来做下这都菜

作者: Ruthdan
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,

    1/16 准备好食材,

  • 豆角摘的筋络洗净

    2/16 豆角摘的筋络洗净

  • 锅里面放适量水烧开滴几滴油和适量盐,然后把豆角放进去焯2分钟

    3/16 锅里面放适量水烧开滴几滴油和适量盐,然后把豆角放进去焯2分钟

  • 茄子洗净切细条

    4/16 茄子洗净切细条

  • 茄子放在水中浸泡,为了防止茄子变色

    5/16 茄子放在水中浸泡,为了防止茄子变色

  • 炒好的豆角切段

    6/16 炒好的豆角切段

  • 把佐料切好备用

    7/16 把佐料切好备用

  • 准备一小碗水淀粉备用

    8/16 准备一小碗水淀粉备用

  • 锅里面放多一点的油把茄子放去炒,炒至茄子变软就盛出备用

    9/16 锅里面放多一点的油把茄子放去炒,炒至茄子变软就盛出备用

  • 锅中留底油,把蒜生姜干辣椒放去爆香

    10/16 锅中留底油,把蒜生姜干辣椒放去爆香

  • 然后把豆角放入去翻炒,炒入味

    11/16 然后把豆角放入去翻炒,炒入味

  • 再把茄子放入

    12/16 再把茄子放入

  • 加适量味极鲜翻炒

    13/16 加适量味极鲜翻炒

  • 然后把刚准备好的水淀粉到人

    14/16 然后把刚准备好的水淀粉到人

  • 加适量盐和鸡精,焖一会

    15/16 加适量盐和鸡精,焖一会

  • 炒至汁快收干即可

    16/16 炒至汁快收干即可

  • 小贴士

    茄子过油,能保持茄子不变黑,豆角一定要炒熟以防中毒

    作者: Ruthdan

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