3.5万点赞 · 75收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.4万
每次去外面吃饭都喜欢点茄子豆角这道菜觉得很好吃，今天就自己尝试着来做下这都菜
1小时4分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/16 准备好食材，
2/16 豆角摘的筋络洗净
3/16 锅里面放适量水烧开滴几滴油和适量盐，然后把豆角放进去焯2分钟
4/16 茄子洗净切细条
5/16 茄子放在水中浸泡，为了防止茄子变色
6/16 炒好的豆角切段
7/16 把佐料切好备用
8/16 准备一小碗水淀粉备用
9/16 锅里面放多一点的油把茄子放去炒，炒至茄子变软就盛出备用
10/16 锅中留底油，把蒜生姜干辣椒放去爆香
11/16 然后把豆角放入去翻炒，炒入味
12/16 再把茄子放入
13/16 加适量味极鲜翻炒
14/16 然后把刚准备好的水淀粉到人
15/16 加适量盐和鸡精，焖一会
16/16 炒至汁快收干即可
茄子过油，能保持茄子不变黑，豆角一定要炒熟以防中毒
