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简单又美味
15分钟
辣味
初级
其他
爆炒
其他
1/8 牛肉洗净沥干水剁成肉末
2/8 加入适量黑胡椒 （喜欢吃辣的朋友可以多加一点黑胡椒）内末与黑胡椒揉均匀,
3/8 再加入姜末揉匀
4/8 待用入味半小时左右
5/8 入锅爆炒成颗粒状（爆炒时很容易粘锅，要注意）
6/8 加水煮开，撇去油和血沫再加入绿豆粉（绿豆粉代替，水淀粉这样做出来是又滑又爽口）再加入盐和鸡精，料酒
7/8 豆腐切丁倒入锅内，煮开就可出锅
8/8 出锅装盆表面撒上，香叶和葱花
牛肉下锅时千万不要粘锅底
