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地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 地瓜叶洗净，蒜剥皮
2/9 地瓜叶切段
3/9 蒜瓣拍碎，放置5分钟，让其与空气充分接触，发挥其大蒜的抗癌功效
4/9 锅烧热后放食用油
5/9 待油温六七成热时下蒜碎，炒出香味
6/9 先下地瓜叶的秆，炒至断生
7/9 后放叶子，这样不至于叶子炒烂了，秆还没熟
8/9 炒至叶子变软时放盐，少量生抽
9/9 出锅
炒时先放秆断生后再放叶子
