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今天从婆婆家拿回很多油麦菜，合计着怎么吃呢？正好家中有豆豉鲮鱼罐头，就把他俩组合到一起吧，今天为了发菜谱，摆得有形一些
24分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 准备材料，油麦菜洗净控水
2/6 将鲮鱼撕成块状或条状
3/6 锅中放少许油，将油麦菜倒入锅中，炒出多余的水分，盛入盘中，在空去多余的水分
4/6 锅中加入适量油，大料葱花炸锅，将撕好的鲮鱼倒入锅中煸出鱼香，捞出鱼，锅中流油
5/6 再将油麦菜倒入，加适量的盐，味精，蒜片，出锅
6/6 装盘，把编好的鱼码在其上，一盘精美的豆豉鲮鱼油麦菜就好了
1、单炒油麦菜空出多余的水，可避免加鱼后菜中水太多
2、炒出油麦菜多余水时尽量有规则的放入，炒时有规则的翻动，注意不要炒过火，因为还要二次入锅
3、鱼本身就有一定的盐，菜中可适当加盐
