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土豆炖茄子东北的家常菜之一，浓郁的汤汁，味道咸香，配上青椒的青香和淡淡的辣味，米饭的绝配啊！
20分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/5 土豆去皮洗净切小块
2/5 锅中加入适量油放入土豆煸炒片刻加入适量葱姜末，十三香，蚝油，生抽炒匀添入适量的水，大火烧开转小火炖10分钟左右。
3/5 茄子洗净切块（我选的面包茄子比较大，肉嫩容易烂）
4/5 土豆炖烂后加入茄子块炖几分钟，加入少许盐调味
5/5 茄子土豆炖烂后，加入切碎末的青椒和蒜末，拌匀关火即可
面包茄子易熟后加即可，如果是普通茄子可以和土豆一起炒，最后加入的青椒和蒜末大大提升了这道菜的口味，清香微辣。
