红枣枸杞银耳汤的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
红枣枸杞银耳汤
打开APP,查看视频做法>>

红枣枸杞银耳汤

starstarstarstarstar

2.7万点赞 · 291收藏

独家 · 11.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.3万

银耳富含维生素D和天然植物性胶质,长期食用可以解毒美肤,提高人体的免疫力。但是一次不能做太多,过夜后就不能吃了。银耳汤是穷人们的燕窝,它的营养价值不比燕窝低,而且经济实惠,大家基本都能接受。特别适合女人,尤其是每个月的那几天,美容养颜,补气养血。

作者: 溪溪燨燨妈
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 准备材料:干银耳、枸杞、冰糖、以及泡发的红枣

    1/14 准备材料:干银耳、枸杞、冰糖、以及泡发的红枣

  • 先把银耳用凉水泡上,五分钟足矣; <br/>银耳泡开后用清水清洗两遍,然后捞出控水, <br/>再将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片待用。

    2/14 先把银耳用凉水泡上,五分钟足矣;
    银耳泡开后用清水清洗两遍,然后捞出控水,
    再将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片待用。

  • 红枣切细颗粒

    3/14 红枣切细颗粒

  • 把处理好的银耳放进电饭锅里,加入适量清水开始熬。

    4/14 把处理好的银耳放进电饭锅里,加入适量清水开始熬。

  • 看清楚水的位置了么?

    5/14 看清楚水的位置了么?

  • 熬了差不多半个多钟了,银耳也变软了,汤也有点浓了,继续盖上锅盖熬个十来分钟,现在还不能放糖,盖子也不能全部盖住,要留一定的缝隙,要不然汤汁就该溢出来了。

    6/14 熬了差不多半个多钟了,银耳也变软了,汤也有点浓了,继续盖上锅盖熬个十来分钟,现在还不能放糖,盖子也不能全部盖住,要留一定的缝隙,要不然汤汁就该溢出来了。

  • 现在放入红枣丁和枸杞熬个五分钟

    7/14 现在放入红枣丁和枸杞熬个五分钟

  • 然后继续放入冰糖熬五分钟,用勺子搅拌一下。让冰糖自己慢慢融化。

    8/14 然后继续放入冰糖熬五分钟,用勺子搅拌一下。让冰糖自己慢慢融化。

  • 现在开始不用再盖盖子了,就这样敞开熬。

    9/14 现在开始不用再盖盖子了,就这样敞开熬。

  • 慢慢的颜色就熬出来了,汤汁更浓稠了。

    10/14 慢慢的颜色就熬出来了,汤汁更浓稠了。

  • 糖已经彻底融化,银耳汤又处于沸腾状态了,现在就可以拔掉电源了。

    11/14 糖已经彻底融化,银耳汤又处于沸腾状态了,现在就可以拔掉电源了。

  • 把银耳汤全部倒入一个大点的容器里,让它自然冷却。

    12/14 把银耳汤全部倒入一个大点的容器里,让它自然冷却。

  • 喜欢冰冻的可以让其自然冷却后放进冰箱保鲜室冰冻一会儿

    13/14 喜欢冰冻的可以让其自然冷却后放进冰箱保鲜室冰冻一会儿

  • 特殊时期我就喝碗热乎的,其余的放冰箱,等孩子她爸回来了就有冰冻银耳汤喝了。

    14/14 特殊时期我就喝碗热乎的,其余的放冰箱,等孩子她爸回来了就有冰冻银耳汤喝了。

  • 小贴士

    1.选用冰糖而不用白糖,那是因为冰糖的甜味适中,比较自然,而白糖太甜了,太腻。
    2.冰糖投放的最佳时间是快要熬好了再放,千万不可早早的放下去,这是我长时间熬银耳汤的经验。
    3.干银耳和木耳的原理是一样的,一次不能泡发太多,适量就可以了。泡的时间也不可过长,几分钟足矣。因为泡发的银耳不易储存,并且对身体健康存在隐患。
    4.夏天银耳汤深受欢迎,肠胃好的,又喜欢喝稍微凉一些的,熬好了自然冷却后可放冰箱保鲜室,口感更加!一次不能多熬,吃不完的银耳是不能过夜的,过夜的银耳汤是不能继续食用。
    5.本人熬银耳汤喜欢文火慢熬,熬出来味道超级赞,电饭锅是最合适不过的,只是要比高压锅费时间一些。

    作者: 溪溪燨燨妈

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐