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猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品。
48分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/12 把猪蹄洗干净斩成大块，凉水入锅，放葱姜料酒煮开。
2/12 撇去浮沫。
3/12 然后把猪蹄捞进高压锅里。
4/12 放葱姜，花椒，大料，香叶，少许盐，酱油，冰糖炖半个小时。
5/12 炖好以后猪蹄捞出备用。
6/12 另外把煮熟的玉米切成段备用。
7/12 海带泡发洗干净备用。
8/12 冻豆腐化开备用。
9/12 取砂锅，把玉米放到锅底。
10/12 然后依次把豆腐，海带，猪蹄放进去，加上炖猪蹄的汤。
11/12 烧开后小火炖20分钟左右即可，关火前调味，因为高压锅炖猪蹄的时候放盐少，还需要放适量的盐。关火后放少许鸡精和香油。
12/12 出锅装碗，撒上小香葱就好了。
1,猪蹄要用葱姜料酒去腥。
2,最开始的时候不要放盐 关火前在放盐调味。
